豚肉の栄養成分「ビタミンB1」が疲労回復に効果的

忘年会のシーズンになると、お酒の飲む機会も多くなり、帰りも遅くなることが増えてきます。睡眠不足もたたり疲労の蓄積もMAX状態に。

風邪も引きやすい時期でもあります。

そんなときおすすめの食材が豚肉です。

豚肉を上手に料理すると疲労回復には効果抜群です!

豚肉の栄養素ビタミンB1

豚肉と相性のよいレシピ、栄養価からベストな調理法までのご紹介をします。

豚肉の栄養素ビタミンB1

豚肉には豊富なビタミンが含まれています。特にビタミンB1が多く一番ふくまれています。

ビタミンB1には糖質を分解する働きがあり人間の体にとって重要な栄養素です。

ビタミンB1の効果

糖質制限

第一にビタミンB1の効果はご飯などの糖質をエネルギーに変える働きがあります。

最近はやりの糖質抜きダイエットなどにも効果的です。

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美肌効果

皮膚や粘膜の健康を維持する働きもあるため美肌効果も期待できます。女性におすすめですね。

特に冬場の肌荒れが気になったり、口内炎などが現れたらビタミンB1が不足している可能性が高いので豚肉の料理を食べると効果が出る可能性があります。

疲労回復

仕事で疲れた時に食べると疲労回復やイライラを抑える効果もあります。

ストレスをためやすい体質の方にはおすすめですね。

ビタミンB1の多い食材

100gあたりの含有量 単位:mg 

豚ヒレ肉
0.98
生ハム(促成)
0.92
ボンレスハム
0.90
生ハム(長期熟成)
0.90
豚もも肉
0.90
あおのり(乾) 0.89
焼豚 0.85
だいず(乾) 0.83
こんぶ(乾) 0.80
たらこ(焼) 0.77
きな粉 0.76
うなぎ(かば焼) 0.75
豚ロース肉 0.69
焼きのり 0.69
豚肩ロース肉 0.63
豚ひき肉 0.62
ハム(ロース) 0.60
ショルダーベーコン 0.58
豚ばら肉 0.54
鶏肉(レバー) 0.38
たい(生) 0.34
グリンピース 0.33

 

豚肉を使ったおすすめレシピ

豚肉を使ったおすすめレシピ

豚肉巻きものの画像1

豚肉巻きもの

豚肉肩ロース肉の野菜巻き

豚肉のバラ肉は脂質が多くカロリーも高めのため、肉巻きをするには肩ロース肉の使用がおすすめです。

カロリー比較100gあたり
バラ肉 386kcal
肩ロース 200kcal

調理方法

調理時間も短く、時間のない人にはおすすめレシピです。

また、野菜を変えるだけでバリエーションが増えるため、お弁当のおかずにも最適です。

豚肉オクラ巻き画像

豚肉オクラ巻き

豚肉ししとう巻き画像

豚肉ししとう巻き

豚肉アスパラ巻き画像

豚肉アスパラ巻き

さらに味付けも塩、胡椒だけでなく、少し薄めのソースや山椒、柚子胡椒などを利用し、変化させると全く別の料理になるので、メニューに困ったときに使えるアイテムです。



豚肉のベストな調理法

豚肉の調理に関してはポイントがあります。

豚肉に含まれるビタミンB1は水溶性であるため、ゆでる、煮るなどの調理法では大事な栄養分を取ることができなくなります。

そのため、豚肉は焼く、炒める、揚げるといった調理方が適しています。

なので、豚肉生姜焼き、野菜炒めなどもビタミンB1を逃がさず摂取できるレシピの一員になります。




女性におすすめのヒレ肉

豚肉は部位によってカロリー、栄養価なども違います。

特にヒレ肉には、鉄分、リン、カリウムが多く含まれています。

そのため、ダイエット中で脂質を抑えている方が敬遠しがちなとんかつなどもヒレ肉にすることで、カロリーや脂質を抑えることができます。

また、調理法も揚げるといった手法なため、豚肉の重要成分のビタミンB1を逃がさず摂取できるのです。

とんかつ画像

ヒレ肉のとんかつ

さらに定番のキャベツを添えて食べることでとんかつの油分の吸収を抑制してくれます。

とんかつにキャベツは理にかなっているのです。

ダイエット中の方で鶏の胸肉やささみを多く食べている方にも鶏に飽きた時にはおすすめです。

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豚肉を選ぶポイント

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生産者が直接販売する公式サイト

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ABOUTこの記事をかいた人

人生折り返し地点で最大の挫折。夢を追うことも諦めていたある日、突然奮起。 「中年にも夢を追う権利はある」をモットーに 夢を追う=健康でなくてはいけない方程式をもとに様々な健康法にチャレンジ。 元気になった今、仕事に生活に趣味に精を出している。 好きな食べ物は焼肉と納豆。